La dieta di questo animale è composta come dicevamo prevalentemente da anfibi, tuttavia si tratta di un animale piuttosto vorace e lo si può vedere spesso cacciare  lucertole, giovani uccelli, piccoli mammiferi e pesciolini. L'accoppiamento avviene ad aprile o maggio. Le uova vengono deposte in gruppi di 8 - 40 fino ad un centinaio in giugno e luglio e si schiudono dopo circa 10 settimane. I giovani appena usciti dal guscio sono lunghi 15 20 cm e subito indipendenti come avviene nella maggior parte dei serpenti.
Questi animali vengono predati da rapaci,aironi,faine ed altri mustelidi.

Le Natrici del Collare si vedono spesso scivolare nell’acqua in cerca di rane che rappresentano la loro maggior fonte di nutrimento. Quando sono minacciate soffiano, si fingono morte ed evadono dalle ghiandole cloacali. Questo comportamento rende senz altro sgradevole il tentativo di cattura da parte di predatori o dell’uomo. Talvolta fingono anche attacchi, ma molto raramente mordono e se lo fanno essendo sprovviste di zanne velenifere non sono pericolose. La fotografia di questo animale non presenta particolari difficoltà, se non quella di trovarlo, solitamente si lascia infatti avvicinare abbastanza bene fino a 3 o 4 metri ed anche se in acqua, spesso nuota con la testa fuori dalla superfice.

La natrice dal collare o biscia d'acqua, nonostante il suo aspetto inquietante è un serpente del tutto inoffensivo, misura circa un metro di lunghezza; le femmine sono molto più grosse dei maschi.
Predilige le radure, le brughiere e la vicinanza dei punti d'acqua; la si può incontrare anche nelle pietraie e nei pressi delle acque salmastre degli estuari. La maggior parte delle Natrici dal collare è verde o bruno-oliva il suo nome deriva dal classico collare bianco nerro dietro la testa, tuttavia non tutti gli individui lo possiedono. La Natrice dal collare dell’Europa occidentale, si riconosce normalmente dal doppio collare nero e giallo, ma questa caratteristica è meno marcata nella Natrice dal Collare verde della Penisola Iberica e del Nord Africa. La Natrice dal Collare dei Balcani ha due strie chiare